Degustační menu
7chodové degustační menu 1 950 Kč / osoba. Vinné párování 1 250 Kč / osoba. Objednání menu 24 hodin předem. Pro skupiny devět a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 10 % servisní poplatek Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.
7chodové degustační menu
Karotkový krém, pomeranče, zázvor, kokosové mléko
Santa Margherita, Prosecco di Valdobbiadene DOCG, Brut, Veneto, Itálie
Hovězí carpaccio, bazalka, parmazán, kapary, rukola
TWR Sauvignon Blanc, 2023 Marlborough, Nový Zéland
Šneci, žemlová nádivka, lanýžová voda, bylinková sůl
Domaine Cheveau Saint Véran "Chantevigne" 2023, Burgundsko, Francie
Grilovaná tygří kreveta, šafránové rizoto, pošírovaná zelenina
Cantina Damilano Langhe DOC Arneis 2024, Piemonte, Itálie
Pečený vepřový bok, cider, mangold, hořčičná omáčka
Manara Valpolicella Superiore „Vecio Belo“ 2023, Veneto, Itálie
Grilované kachní prso, pastinák, kořenová zelenina, demi glace
Chateau de Pommard Bourgogne Pinot Noir 2023, Burgundsko, Francie
Éclair pistácie, čokoláda, maliny
Manara Recioto dela Valpolicella DOCG 2022, „El Rocolo“, Veneto, Itálie