Husí kaldoun, žemlové knedlíčky, kořenová zelenina (1, 3, 7, 9)

Dýňová polévka, zázvor, chilli, olej z červené řepy (7, 9)

Paštika z husích jater, husí rillettes, višně, cibule, pistácie (1, 3, 7, 12)

Za studena uzená kachní prsa, maliny, rukola, ořechy, karamel (8, 12)

Pečené husí stehno, červené zelí, portské víno, petrželové a brusinkové knedlíky (1, 3, 9, 12)

Grilované kachní prso, dýňové pyré, kroketa s trhanou husou, kaštany (1, 3, 7, 9, 12)

Bramborové noky, husí ragú, kořenová zelenina, bílé víno, parmazán (1, 3, 7 9, 12)

Dýňové rizoto, pečená červená řepa, divoká brokolice, pražená dýňová semínka, parmazán (7, 9, 12)

Slaný lívanec, trhané husí maso, karamelizovaná jablka, nakládaná cibule (1, 3, 7, 10, 12)

Zámecké buchty, žloutkový krém, skořice, rakytník (1, 3, 7)

Čokoládová mousse, švestky, slivovice, mascarpone, vanilka (1, 3, 7)

Celá pečená husa, červené a kedlubnové zelí, bramborové, petrželové a brusinkové knedlíky (1, 3, 7, 9, 12)